La cocina mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010, y se sostiene sobre dos cosas que no se negocian: el maíz y el chile. De aquí salieron además el tomate, el cacao, el aguacate, la vainilla y la calabaza, que hoy son de todos. Chiles, maíz y tomate: el punto de partida
Delicias de la Gastronomía Yucateca: Sabores que Cautivan En los viajes a México te asombrara la gastronomía yucateca es una joya culinaria que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Con su rica historia, ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales de cocina, la cocina de Yucatán se ha convertido en un verdadero tesoro para
Cochinita pibil y los platos de la gastronomía yucateca Leer más »
En los viajes a México existe una bebida refrescante que no puede faltar día con día en la mesa de todos los hogares y restaurantes. Estas bebidas son las populares aguas frescas, elaboradas con frutas de temporada, agua, azúcar y hielo que además de ser refrescantes, son nutritivas. Esta refrescante tradición se remonta a la
Mérida es la capital de Yucatán, la «Ciudad Blanca»: una ciudad colonial fundada en 1542 sobre la maya T’hó, con la catedral más antigua de tierra firme en América, el Paseo de Montejo y la mejor cocina yucateca. Es la base para ver Uxmal, Izamal y los cenotes del norte. Aquí lo viejo y lo
queso oaxaca , el mas sabroso de méxico En los viajes a México siempre encontraras este manjar típico de todo el pais. Se trata de un queso blando hecho de leche de vaca, en tiras muy largas, como un gran alambre, que se desfilacha fácilmente y se presenta enrollado como si de un ovillo de
el aguacate el superalimento superquerido Somos muchos los fanáticos del aguacate, tan suave y cremoso que nos hace emprender un viaje gustativo en cada bocado. Pues bien, debéis saber que el aguacate es una fruta cuyo origen se encuentra en la parte de América que ahora ocupa México, Guatemala y las Antillas. Sí amigos, después
Aguacate y guacamole: de dónde vienen y qué lleva el auténtico Leer más »
Esta tradición mexicana es un sincretismo de las tradiciones precolombinas con la religión cristiana… ¡y es bien alegre!En los viajes a México descubrirás muchas tradiciones únicas y entrañables. Las posadas son nueve fiestas que se celebran en México del 16 al 24 de diciembre y recrean el camino de María y José buscando alojamiento en
Las posadas mexicanas: nueve noches antes de Navidad Leer más »
Los viajes a México por el interior colonial tienen una parada obligatoria. Sin duda San Miguel de Allende es una de las ciudades más bonitas y acogedoras de México, localizada en el estado de Guanajuato, dentro del Bajío, en el centro del país. Esta mágica ciudad la descubriremos en los viajes a México colonial, donde
Qué ver en San Miguel de Allende, la joya colonial de Guanajuato Leer más »
pan de muertos Para la festividad del Día de Muertos, en el altar nunca puede faltar el Pan de Muerto, una ofrenda que simboliza la vida y la muerte. Es un pan dulce y esponjoso, en forma redonda que se caracteriza especialmente por estar decorado en su cobertura por un relieve que pueden recordar huesos
El mezcal es la bebida más autóctona de México, se produce en casi todas las tierras donde crezcan los agave. En efecto, se trata de la misma planta que se utiliza para hacer Tequila, aunque este sólo puede hacerse con agave azul, mientras que todas las variedades son buenas para el mezcal. Eso sí, el
Mezcal: qué es esta bebida mexicana y cómo se hace Leer más »
En los viajes a México descubrirás que para los mayas el cacao constituía una cosecha tan importante como el algodón desde el punto de vista comercial y místico. El cacao tiene una larga historia Theobroma cacao L. es el nombre científico del árbol del cacao, cuyo significado literal es “alimento de los dioses”. Desde la
La cocina maya: sabores ancestrales del sureste mexicano Los platillos típicos del sureste mexicano, herederos directos de la cocina maya, son un festín de color, aroma y sabor. La abundancia de frutas tropicales, ganado, pescados y hierbas locales convierte cada comida en una experiencia sensorial que ningún viajero debería perderse. La gastronomía maya no nació
La Cocina Maya, un Patrimonio gastronómico de Yucatán Leer más »
